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　　张亮麻辣烫假羊肉事件曝光后其微博评述区成网友“投诉现场”太阳城股票

　　加盟类餐饮企业为何乱象多

　　54元一斤的羊肉卷，“真身”竟是猪肉和鸭肉。日前，知名连锁品牌张亮麻辣烫被曝销售假羊肉。随后，张亮麻辣烫官方微博致歉并回话称，涉事“羊肉卷”为门店暗自采购，非指定供应商统配家具。关联词，这一表态并莫得获取网友宽恕。北京后生报记者发现，张亮麻辣烫此前曾经曝出售假、缺斤短两等诸多问题。这个占据了麻辣烫市集约4%份额的品牌，直营店仅占其门店的1.7%，加盟商措置问题正在影响其口碑和发展。

　　假羊肉比真羊肉卖得更贵

　　“你拿假羊肉还卖得比真羊肉贵！”近日，有网友称，我方以18元/盒的价钱在张亮麻辣烫购买的3盒(约1斤)羊肉，是掺了猪肉和鸭肉的假羊肉，并出具了检测机构的检测后果。

　　对此，张亮麻辣烫在其官微发布对于河北省廊坊三河市门店关系问题的声明称，该网友视频中被锤真金不怕火的“羊肉卷”为门店暗自采购，非指定供应商统配家具，鉴于门店未遵命品牌总部措置条目在非指定供应商处采购家具，将对其进行处理。

　　但此事并莫得因此平息，北青报记者了解到，该网友在其他两家张亮麻辣烫购买的羊肉，经检测也通常含有猪肉和鸭肉。这两家门店的羊肉价钱诀别为15元/100克、10元/75克。也便是说一斤(500克)的价钱高达75元和66元，这意味着，其售卖的假羊肉比市集上真羊肉的价钱翻了一倍不啻。不仅如斯，这几家门店在开具小票时，均将羊肉打成了“饮料”或“牛肉”等其他品类。

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　　8月7日，张亮麻辣烫官微发布了此事的后续走访后果并致歉。据其官微称，涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价钱分3个批次购买羊肉卷共计20斤，并进行了售卖。经巨擘部门锤真金不怕火讲演，该羊肉卷检测出猪肉身分。基于门店是按照真羊肉市集价钱购买的送检食材，不存在知假售假的主不雅特意，同期已主动将一说念暗自采买食材下架，故对涉事门店赐与保留加盟履历，保证金一说念扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。

　　走访后果未平息网友质疑

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　　不外，这一走访后果并莫得能平息网友的质疑。部分网友默示，官微称加盟商“不存在知假售假的主不雅特意”，而拿出的左证尽然是几张手写的购货收条，并弗成站住脚。也有网友甚而质疑其走访中公布的价钱就“不可能买到真羊肉”。

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　　也有消耗者合计，在这一事件中张亮麻辣烫的公司方不仅莫得赔本，“甚而还赚到了保证金”则更分歧理，行为措置方应该承担相应连累，袭取监管部门处罚。还有网友合计一出事就让加盟商背锅，显得企业莫得担当。同期，更多的网友则默示，不但愿出了事再去走访，其他门店有莫得雷同情况，公司是如何措置的，弗成走访完毕就没事了。

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　　北青报记者防卫到，在张亮麻辣烫近期的微博下，更是有网友趁着此事件热度，将其评述区酿成大型“投诉现场”。

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　　8月7日晚， 曝光此事的网友再次向张亮麻辣烫建议3点质疑：该事件绝非单店行为、质疑张亮麻辣烫“知假售假”，并条目对扫数吃到“假羊肉”的消耗者凭小票进行照章补偿。

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　　靠加盟成为麻辣烫界“领袖”

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　　公开贵寓表示，皇冠登0源码张亮麻辣烫创立于2008年，附庸于张亮集团。自2008年开拓于今，张亮麻辣烫门店数目已杰出5900家，平均一年开店杰出390家。不外，张亮麻辣烫下辖28家分公司，但直营店仅100余家，占比不及1.7%。

　　根据杨国福此前公布的招股书，在中国麻辣烫市辘集，杨国福麻辣烫占有率为4.3%，张亮麻辣烫占有率为4.0%。二者在宇宙市集份额中名次前两位。另据红餐大数据的统计后果表示，规矩2023年3月，麻辣烫连锁品牌中，超5000家的仅有0.6%，其中，张亮麻辣烫在门店规模和增长上皆位列第一。

根据近五年财报数据，证券之星估值分析工具显示，科士达(002518)行业内竞争力的护城河良好，盈利能力一般，营收成长性一般。财务相对健康，须关注的财务指标包括：应收账款/利润率。该股好公司指标3.5星，好价格指标2.5星，综合指标3星。(指标仅供参考，指标范围：0 ~ 5星，最高5星)该股最近90天内共有13家机构给出评级，买入评级12家，增持评级1家；过去90天内机构目标均价为64.43。

　　行为配偶店式的小规模餐饮商铺，麻辣烫在国内品牌化进度低、但门店数目却绝顶多。张亮麻辣烫亦然靠加盟商数目宽阔技艺够有如斯的市集占有率。

　　加盟门槛不高但竞争强烈

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　　在加盟策略方面，据张亮麻辣烫客服先容称，一线及省会城市、直辖市加盟一家张亮麻辣烫门店的加盟费为1.98万元/年，其他城市的加盟费为1万元/年。此外，加盟商还需支付1万元的保证金、6万元起的首批设备用度以及2万多的首批物料费。

　　固然门槛不高，但竞争强烈。事实上，像麻辣烫这种加盟品类，品牌方得益的大头便是原材料差价费，即公司合股采购原材料，再涨价卖给加盟商。在这种风景下，挤压的是加盟商的利润空间。一方面，不少消耗者吐槽麻辣烫价钱越来越离谱，早已辩别“物好意思价廉”的鸿沟。另一方面，依然加盟过品牌麻辣烫的东说念主士默示，若是不“自采”原料，餐厅利润堪忧。

　　“麻辣烫原本利润就低，但品牌只管加盟，粗鄙是一条街上几个店，压根卖不动。”部分社区型的加盟店粗鄙是刚干了一两年，就因多样原因闭店换牌号。

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　　中国食物产业分析师朱丹蓬合计，麻辣烫连锁加盟店的乱象绝顶多。品牌商要在供应链上赚加盟商的钱，加盟商又思快速回本，是以问题频出。这其中，既有监管力度不及的原因，也有总部措置不到位的原因。

　　也有分析东说念主士默示，加盟类餐饮企业能走长久，在于品牌方如何已毕长效措置，在品牌和加盟商两者皆能得益的情况下，技艺有望让品牌走得长久。若是出现“只收费，不措置”的加盟风景，很容易导致本身品牌好意思誉度的下落乃至负面缠身，从而激发品牌的最终自我赶走。

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　　文/记者 张鑫太阳城股票